KARLI

KARLI. Adelante: ……¿Qué es una Cold IPA? Nuestra versión está elaborada para ser una West Coast IPA muy limpia y fresca. Elaborada con nuestra propia variedad lager y fermentada a temperaturas mucho más bajas que nuestras típicas IPA para dar una superficie limpia y libre de ésteres para que el lúpulo brille. La malta también es un aporte de sabor ligero y limpio. Pilsner, Extra Pale y copos de maíz se combinan para dar un cuerpo ligero y un carácter de malta mínimamente invasivo con sólo un toque de pan. Todo esto significa que se da rienda suelta al lúpulo para que pase a primer plano. Lupulizada en caliente con Chinook Cryo y Chinook y luego en seco con Amarillo, Motueka y Citra, es un festival de cítricos con notas de naranja, limón y lima. En el fondo quedan algunas notas florales y de pino de la vieja escuela que te hacen saber que se trata de un método moderno para interpretar la West Coast Ipa.

Go on then……wtf is Cold IPA? Our version is brewed to be a extremely clean and crisp West Coast IPA. Brewed with our house lager strain and fermented at temperatures much lower than our typical IPA’s to give a ester free clean slate for the hops to shine. The malt bill also is an effort in lean and clean. Pilsner, Extra Pale and flaked maize combine to give a light body and minimally invasive malt character with just a hint of breadiness. All of this means that hops are given free reign to come to the fore. Hot side hopped with Chinook Cryo and Chinook and then dry hopped with Amarillo, Motueka and Citra, this is a citrus fest with orange, lemon and lime notes popping out. Lingering in the background are some old school pine and floral notes letting you know this is a modern method for interpretting west coast ipa.