MALA FAMA

MALA FAMA. La cervecera vasca Meta Edabeak elabora maravillosas cervezas de fermentación mixta y cervezas clásicas muy bebibles. Garage es conocida por sus cervezas lupuladas y hazy. Cuando hablábamos de una colaboración, los chicos de Meta nos sugirieron que combináramos lo clásico y lo hazy. El resultado es algo que podría describirse como haze de la costa oeste. Una apariencia que lleva una neblina moderada entre la costa oeste clara y la IPA de Nueva Inglaterra. Una mezcla de malta diseñada para ser redonda y suave, pero no espesa. Un perfil de fermentación limpio y seco para maximizar la bebibilidad. Sabor y aroma saturados de lúpulo. Como personas a las que les gusta disfrutar de unas cuantas pintas cada vez, sin duda podemos estar de acuerdo con esto. Exclusivamente lupulada con nuestro Simcoe seleccionado en caliente para un amargor limpio y hermosos matices de pomelo y pino, antes de añadir un fajo de Citra en seco con un poco más de Simcoe por si acaso. Pomelo rosa jugoso, lima, mango suave y melocotón son las notas principales, con una suave savia de pino de fondo. Sólo de escribir esto me entra sed.

The Basque brewery Meta Edabeak are make wonderful mixed fermentation ales and classic, highly drinkable beers. Garage are known for hoppy and hazy beers. When we were chatting about a collab, the guys from Meta suggested that we combine classic and hazy. The result is something that could be described as west coast haze. An appearance that carries a moderate haze between clear west coast and New England IPA. A malt bill that is designed to be round and smooth but not thick. A clean and dry fermentation profile to maximise drinkability. Saturated hop flavour and aroma. As people that like to enjoy a few pints at a time, we can certainly get behind this. Exclusively hopped with our selected Simcoe on the hot side for clean bitterness and beautiful grapefruit and pine undertones before a wad of Citra is dumped in the dry with a little extra Simcoe for good measure. Juicy pink grapefruit, lime, soft mango and peach are the main notes here with gentle pine sap in the background. Just writing this is making me thirsty!